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Tuesday, February 18, 2025

French chef, Daniel Boulud(다니엘 불루드) quotes sayings wiki wikipedia website net worth restaurants menu The Bear family wife Katherine Gage, Micky daughter Alix, NYC, London 짧고 멋진 세계 유명인 인생 名言 모음집 간지나는 짧은 긴 문장 영어 명언 모음 사이트

 




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※ Daniel Boulud (1955년생, https://en.wikipedia.org/wiki/Daniel_Boulud , https://www.danielboulud.com ) ; French chef and restaurateur with restaurants in New York CityPalm BeachMiamiTorontoMontréalSingapore, the Bahamas, and Dubai(New York CityPalm BeachMiamiTorontoMontréalSingapore, the Bahamas, Dubai에 레스토랑을 운영하는 French chef, 레스토랑 주인).

☞ Chung Woon-gap profile

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1. Culinary creativity knows no boundaries.

요리의 창의성에는 경계가 없다.


2. Great meals start with great ingredients.

훌륭한 식사는 훌륭한 재료에서 시작된다.


3. The quality of ingredients is paramount to the success of a dish.

요리의 성공에는 재료의 품질이 가장 중요하다.


4. The art of cooking is about balance and harmony.

요리의 예술은 균형과 조화에 관한 것이다.


5. A great dish is a balance of flavors, textures, and colors.

훌륭한 요리는 풍미(豐味), 질감, 색상의 균형을 이룬다.


6. Restaurants are a stage for chefs to perform their culinary magic.

레스토랑은 셰프가 요리의 마법을 부리는 무대이다.


7. A chef is an artist who expresses himself through the medium of food.

셰프는 음식이라는 매개체를 통해 자신을 표현하는 예술가이다.


8. Good food is a result of passion, dedication, and attention to detail.

좋은 음식은 열정, 헌신, 세부 사항에 대한 주의(主意)의 결과이다.


9. Cooking is about creating something new and unique, but also honoring tradition.

요리는 새롭고 독특한 것을 만드는 것이지만, 전통을 존중하는 것도 포함된다.


10. Hospitality is at the core of what we do, creating memorable experiences for our guests.

환대(歡待)는 우리가 하는 일의 핵심이며, 손님에게 기억에 남는 경험을 만들어낸다.


11. In the kitchen, we may speak different languages, but we all understand the language of food.

주방에서 우리는 서로 다른 언어를 사용할 수 있지만, 우리 모두는 음식의 언어를 이해한다.


12. For me, good service is efficient and discreet; it's that critical balance.

As soon as the client sits down, the communication flow has to start.

Customers need to feel that the waiters are supervised - that there's a system in place.

나에게 좋은 서비스는 효율적이고 신중하다. 중요한 균형이다.

고객이 자리에 앉는 순간부터 의사소통이 시작되어야 한다.

고객은 웨이터가 감독받고 있다고 느껴야 한다.

즉, 시스템이 마련되어 있다는 것을 느껴야 한다.


🥗 Daniel Boulud Challenges Amateur Cook To Keep Up With Him

https://www.youtube.com/watch?v=9acJ5OJWolI


🧆 The Dish: Chef Daniel Boulud on being named the best restaurateur in the world

https://www.youtube.com/watch?v=kfwJB7nEdro



※ Quotes & sayings from Chefs 1(요리사들의 명언)


-. Aaron Sanchez(아론 산체스)

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-. Alvin Leung(앨빈 레응)

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-. Cat Cora(캣 코라)

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-. Emeril Lagasse(에머릴 라가세)

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-. Ferran Adria(페란 아드리아)

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-. Giada De Laurentiis(지아다 드 로렌티스)

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-. Ina Garten(아이나 가르텐)

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-. Jacques Pepin(자크 페팽)

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-. Jamie Oliver(제이미 올리버)

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-. Joe Bastianich(조 바스티아니치)

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-. Julia Child(줄리아 차일드)

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-. Lidia Bastianich(리디아 바스티아니치)

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-. Nadia G(Nadia Giosia, 나디아 지오시아)

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-. Nobu Matsuhisa(松久信幸, 노부 마츠히사)

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-. Padma Lakshmi(파드마 락슈미)

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-. Rachael Ray(레이첼 레이)

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-. Samin Nosrat(사민 노스랏)

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-. Ted Allen(테드 앨런)

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-. Yotam Ottolenghi(요탐 오토렝기)

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Monday, February 17, 2025

Documentary filmmaker, Ken Burns(켄 번스) quotes sayings wiki wikipedia IMDb movies effect how to watch documentaries where to watch documentaries for free PBS website PBS app documentaries new Leonardo da Vinci, The Civil War, The Vietnam War, Country Music, Jazz, Baseball 짧은 긴 문장 세계 유명인 멋진 영어 명언 글 모음집 간지나는 짧고 좋은 인생 名言 모음 사이트

 




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※ Kenneth Lauren Burns (1953년생, https://en.wikipedia.org/wiki/Ken_Burns , https://kenburns.com , https://www.imdb.com/name/nm0122741 ) ; an American filmmaker known for his documentary films and television series, many of which chronicle American history and culture(documentary 영화와 텔레비전 시리즈로 유명한 미국의 영화감독이며, 그중 다수는 American history와 culture를 기록하고 있다).


Burns's widely known documentary series include The Civil War (1990), Baseball (1994), Jazz (2001), The War (2007), The National Parks: America's Best Idea (2009), Prohibition (2011), The Roosevelts (2014), The Vietnam War (2017), and Country Music (2019){그의 널리 알려진 다큐멘터리 시리즈에는 The Civil WarBaseballJazzThe WarThe National Parks: America's Best IdeaProhibitionThe RooseveltsThe Vietnam WarCountry Music이 포함된다}.


☞ Chung Woon-gap profile
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1. Do not lose your enthusiasm.

In its Greek etymology, the word enthusiasm means, "God in us.“

열정을 잃지 마라.

그리스어 어원에, 열정이라는 단어는 "우리 안에 있는 신(神)"을 의미한다.


2. I subscribe to William Faulkner's' view that history is not just about what we were before but who we are now.

나는 William Faulkner( https://en.wikipedia.org/wiki/William_Faulkner )의 역사란 우리가 과거에 무엇이었는지가 아니라, 지금 우리가 누구인지에 대한 것이라는 견해에 동의한다.


3. Jazz is a very accurate, curiously accurate accompaniment to 20th century America.

재즈는 20세기 미국에 아주 정확하고 호기심을 자극하는 정확한 반주이다.


4. The genius of our country is improvisation, and jazz reflects that.

It's our great contribution to the arts.

우리나라의 천재성은 즉흥 연주이고, 재즈가 그것을 반영하고 있다.

즉흥 연주는 예술에 대한 우리의 위대한 공헌이다.


5. I have made a film about jazz that tries to look through jazz to see what it tells us about who we are as a people.

I think that jazz is a spectacularly accurate model of democracy and a kind of look into our redemptive future possibilities.

나는 재즈에 대한 영화를 만들었는데, 이 영화는 재즈를 통해 우리가 어떤 사람인지에 대해 무엇을 말하고 있는지 알아보려고 한다.

나는 재즈가 민주주의에 대한 놀라울 정도로 정확한 모델이며, 우리의 구원적 미래 가능성을 엿볼 수 있는 일종의 시각이라고 생각한다.


6. I'm a filmmaker. I'm an artist.

I've chosen to work in history the way someone might choose to work in still lifes or landscapes.

나는 영화 제작자이다. 나는 예술가이다.

나는 누군가가 정물화나 풍경화에서 작업하는 방식으로 역사 파트에서 작업하기로 정했다.


7. Louis Armstrong is quite simply the most important person in American music.

He is to 20th century music (I did not say jazz) what Einstein is to physics.

Louis Armstrong( https://cw2588.blogspot.com/2025/02/satchmo-louis-armstrongsatch-pops.html )은 미국 음악계에서 가장 중요한 인물이다.

그는 20세기 음악(재즈라고는 하지 않았다)에서 Einstein( https://cw2588.blogspot.com/2022/11/albert-einstein-sayings-quotes.html )이 물리학에서 차지하는 역할과 같다.


8. Do something that will last and be beautiful.

It doesn't have to be a bridge-or a symphony or book or a business.

It could be the look in the eye of a child you raise or a simple garden you tend.

오래 지속되는 아름다운 일을 하라.

다리, 교향곡, 책, 사업일 필요는 없다.

양육하고 있는 아이의 눈빛이나 자신이 가꾸는 단순한 정원일 수도 있다.


9. I record all of my music with authentic instruments in a studio before we start editing, doing many, many versions.

The music shapes the film as we edit so it has an organic relationship to the content.

나는 편집을 시작하기 전에 스튜디오에서 진짜 악기로 모든 음악을 녹음하고, 수많은 버전을 만든다.

음악은 편집하는 동안 영화를 형성하므로 콘텐츠와 유기적인 관계를 갖는다.


10. History isn't really about the past - settling old scores.

It's about defining the present and who we are.

역사는 실제로 과거에 대한 것이 아니다.

역사는 오래된 점수를 정산하는 것이다.

역사는 현재 및 우리가 누구인지를 정의(定意)하는 것이다.


11. You can learn as much about the history from reading about the present as you can vice versa, that is learning about the present through history, which is what I do for a living.

우리는 현재에 대해 읽음으로써 역사에 대해 많은 것을 배울 수 있다.

그 반대의 경우도 마찬가지다.

즉, 역사를 통해 현재에 대해 배우는 것이다.

이것이 내가 하는 일이다.


12. I began to feel that the drama of the truth that is in the moment and in the past is richer and more interesting than the drama of Hollywood movies.

So I began looking at documentary films.

나는 순간과 과거에 있는 진실의 드라마가 할리우드 영화의 드라마보다 더 풍부하고 흥미롭다고 느끼기 시작했다.

그래서 나는 다큐멘터리 영화를 보기 시작했다.


13. No one was more important to the game of baseball in the last half of the 20th century than Henry Aaron and no one writes about that supremely talented man, that tumultuous time and this treasure of a game better than Howard Bryant.

Together, they are an extraordinary combination, and the book Bryant has written gets to the heart of the complicated and dignified, patient and consistent genuine hero that is Henry Aaron.

20세기 후반 야구 경기에서 Henry Aaron( https://cw2588.blogspot.com/2022/10/hank-aaron-sayings-quotes-wikipedia.html )보다 더 중요한 사람은 없었고, 그 뛰어난 재능의 사람, 격동의 시대, 그리고 이 귀중한 게임에 대해 Howard Bryant( https://en.wikipedia.org/wiki/Howard_Bryant )보다 더 잘 쓴 사람은 없다.

그들은 함께 놀라운 조합이며, Bryant가 쓴 책은 복합적이고 품위 있으며, 인내심 있고, 일관성 있는 진정한 영웅인 Aaron의 핵심에 다가간다.


🔐 Ken Burns On Why Leonardo da Vinci( https://cw2588.blogspot.com/2022/11/leonardo-da-vinci-sayings-quotes.html ) Is "The Most Important Person Of The Last Millennium“

https://www.youtube.com/watch?v=VhWB53Ih69c


🪬 Surprising Facts About Buffalo | The American Buffalo | A Film by Ken Burns

https://www.youtube.com/watch?v=Ic-1KYv8t98



※ Quotes & sayings from Movie Directors 2(Filmmaker 영화감독 명언)


-. David Lean(데이비드 린)

https://cw2588.blogspot.com/2024/09/film-director-david-lean-quotes-sayings.html


-. David Lynch(데이비드 린치)

https://cw2588.blogspot.com/2023/05/david-lynch-wisteria-reddit-movies-and.html


-. David O. Russell(데이비드 O. 러셀)

https://cw2588.blogspot.com/2024/06/david-o-russell-o-sayings-quotes-best.html


-. Federico Fellini(페데리코 펠리니)

https://cw2588.blogspot.com/2022/12/federico-fellini-sayings-quotes.html


-. Francis Ford Coppola(프란시스 포드 코폴라)

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-. George Clooney(조지 클루니)

https://cw2588.blogspot.com/2022/11/george-clooney-sayings-quotes-wikipedia.html


-. George Lucas(조지 루카스)

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-. Harmony Korine(하모니 코린)

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-. J.H. Wyman(J. H. 와이먼)

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-. J.J. Abrams(J. J. 에이브럼스)

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-. Jackie Chan(Cheng Long, 성룡)

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-. John Cassavetes(존 카사베츠)

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-. Kevin Smith(케빈 스미스)

https://cw2588.blogspot.com/2023/10/kevin-smith-sayings-quotes-movies.html


-. Kevin Spacey(케빈 스페이시)

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