Sayings and Quotes of Celebrities: Le Chocolat, Alain Ducasse(알랭 뒤카스) Restaurants list group at The Dorchester London, Le Meurice 21 Michelin stars Chocolat chocolate at Morpheus website wiki wikipedia quotes sayings profile 짧은 긴 문장 세계 유명인 멋진 영어 명언 어록 프로필 글 모음집 간지나는 짧고 좋은 인생 名言 모음 사이트

Friday, January 9, 2026

Le Chocolat, Alain Ducasse(알랭 뒤카스) Restaurants list group at The Dorchester London, Le Meurice 21 Michelin stars Chocolat chocolate at Morpheus website wiki wikipedia quotes sayings profile 짧은 긴 문장 세계 유명인 멋진 영어 명언 어록 프로필 글 모음집 간지나는 짧고 좋은 인생 名言 모음 사이트

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※ Alain Ducasse (1956년생, https://en.wikipedia.org/wiki/Alain_Ducasse , https://www.ducasse-paris.com ) ; a French-born Monégasque chef (프랑스 태생의 모나코 출신 셰프).

He operates a number of restaurants, including Alain Ducasse at The Dorchester, which holds three stars (the top rating) in the Michelin Guide {그는 Michelin Guide에서 최고 등급인 별 3개를 받은 Alain Ducasse at The Dorchester를 포함하여 여러 레스토랑을 운영하고 있다}.

Restaurants and operations

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What did people truly want to say to the world?
I want to convey the true heart of the person published here.
With this mindset, I hope to properly express Alain Ducasse's heart.

1. For me, going to markets is the best way to understand the soul of a place.

나에게 있어서, 시장에 가는 것은 그 장소의 영혼을 이해하는 가장 좋은 방법이다.

2. I concentrate in my work on preserving and displaying the original flavor from each ingredient in a dish.

나는 각 재료의 본래 맛을 보존하고 보여주는 데 집중한다.

3. If my cuisine were to be defined by just one taste, it would be that of subtle, aromatic, extra-virgin olive oil.

내 요리를 단 하나의 맛으로 정의한다면, 은은하고 향긋한 엑스트라 버진 올리브 오일 맛일 것이다.

4. TV is a deformed vision, an excessive caricature.

A chef has to stay an artisan, not become a star.

TV는 왜곡된 시각이며, 과도한 캐리커처(풍자적인 묘사)이다.

셰프는 스타가 되는 것이 아니라 장인(匠人)으로 남아야 한다.

5. With cooking, there's always the tangible and the intangible: that which is in the domain of sentiment, of the individual.

요리에는 항상 유형적인 것과 무형적인 것이 있다.

무형적인 것은 감정의 영역에 속하는 개인적인 것이다.

6. The proportion of ingredients is important, but the final result is also a matter of how you put them together.

Equilibrium is key.

재료의 비율도 중요하지만, 최종 결과는 어떻게 조합하느냐에 달려 있다.

균형이 핵심이다.

7. I was brought up on a farm in Southwest France, eating farm-fresh produce three times a day.

It was paradise on Earth, and it shaped my eating habits and my sense of taste.

나는 프랑스 남서부의 농장에서 자랐다.

우리는 하루 세 번 농장에서 갓 수확한 농산물을 먹었다.

그곳은 지상 낙원이었고, 그렇게 해서 내 식습관과 미각이 형성되었다.

8. Gastronomy is my hobby.

I'm simply the casting director.

Once I've brought all the right people together, it is they who must work together to tell a story.

미식(美食)은 내 취미이다.

나는 그저 캐스팅 디렉터일 뿐이다.

내가 적합한 사람들을 모으면, 이제 그들이 힘을 합쳐 스토리를 풀어내야 한다.

9. Failure is enriching.

It's also important to accept that you'll make mistakes - it's how you build your expertise.

The trick is to learn a positive lesson from all of life's negative moments.

실패는 풍요로움을 가져다준다.

실수를 할 수 있다는 것을 받아들이는 것도 중요하다.

그것이 전문성을 쌓는 방법이다.

중요한 것은 인생의 모든 부정적인 순간에서 긍정적인 교훈을 얻는 것이다.

10. I'm anti-globalisation.

There is nothing more enriching than to go out into the world and meet people different to you.

We must fight the spread of a singular way of thinking and preserve cultural differences.

나는 반(反) 세계화주의자이다.

세상에 나가서 자신과 다른 사람들을 만나는 것보다 더 풍요로운 것은 없다.

우리는 단일한 사고방식의 확산과 싸워야 하며, 문화적 차이를 보존해야 한다.

11. Food is one part of the experience.

And it has to be somewhere between 50 to 60 percent of the dining experience.

But the rest counts as well: The mood, the atmosphere, the music, the feeling, the design, the harmony between what you have on the plate and what surrounds the plate.

음식은 경험의 한 부분이다.

식사 경험의 50~60%는 음식이 차지해야 한다.

하지만 나머지 40~50%도 중요하다.

분위기, 환경, 음악, 느낌, 디자인, 접시 위의 음식 및 주변 환경 사이의 조화까지도 중요하다.

🏡 World's Most LUXURIOUS Restaurant - Le Louis XV - Alain Ducasse

https://www.youtube.com/watch?v=-RAmiqe2neU

🔮 Chef Alain Ducasse: The mind behind the innovative culinary empire

https://www.youtube.com/watch?v=lVAyila51Zs

※ Quotes & sayings from Chefs 1(요리사들의 명언)

-. Aaron Sanchez(아론 산체스)

https://cw2588.blogspot.com/2022/10/latinochefaaronsanchezaaronsanchezsayin.html

-. Alvin Leung(앨빈 레응)