※ Emeril John Lagasse III (1959년생, https://en.wikipedia.org/wiki/Emeril_Lagasse , https://www.emerils.com , https://emeril.org , https://www.imdb.com/name/nm0991849 , https://www.instagram.com/emeril ) ; an American celebrity chef, restaurateur, television personality, cookbook author(미국의 유명 셰프, 레스토랑 경영자, 텔레비전 유명인, 요리책 작가이다).
In 2005, Lagasse's portfolio of media, products, and restaurants was estimated to generate US$150 million annually in revenue(2005년에 그의 미디어, 제품, 레스토랑 포트폴리오는 연간 1억 5천만 달러의 수익을 창출한 것으로 추산되었다).
◈ Copyright of the original
1. To me, food and life is one big canvas.
나에게 음식과 인생은 하나의 커다란 캔버스이다.
2. The secret ingredient in any dish is passion.
모든 요리의 비밀 재료는 바로 열정이다.
3. The best recipes come from the heart, not the cookbook.
최고의 레시피는 요리책이 아니라 마음에서 나온다.
4. Eating well is not about restriction, but about balance and making mindful choices.
건강하게 먹는 것은 제한이 아니라, 균형과 신중한 선택에 관한 것이다.
5. Food brings people together.
It's about creating lasting connections through the joy of eating.
음식은 사람들을 하나로 모은다.
먹는 즐거움을 통해 지속적인 연결을 만드는 것이다.
6. Cooking is about taking simple ingredients and turning them into something extraordinary.
요리는 간단한 재료를 활용하여 특별한 무언가로 만드는 것이다.
7. Great cooking comes from the heart.
It's about putting love into every dish you make.
훌륭한 요리는 마음에서 나온다.
만드는 모든 요리에 사랑을 담아야 한다.
8. Cooking is illuminating.
You discover things about yourself when you cook.
요리는 깨달음을 준다.
요리할 때 자신에 대해 깨치게 된다.
9. Cooking is a form of expression.
It allows you to be creative and share a part of yourself with others.
요리는 표현의 한 형태이다.
요리는 창의력을 발휘할 수 있고, 다른 사람과 자신의 일부를 공유할 수 있다.
10. The best chefs are constantly learning and experimenting.
There is always something new to discover in the kitchen.
최고의 셰프는 끊임없이 배우고 실험한다.
우리는 주방에서 항상 새로운 것을 발견할 수 있다.
11. My idea is to use food as a platform to get adults and kids to want to cook together.
내 아이디어는 음식을 플랫폼으로 사용하여 어른과 아이들이 함께 요리하고 싶어 하게 하는 것이다.
12. Cleanliness is very important.
If you let kids make a total mess in the kitchen and then leave, you're not really teaching them anything.
청결이 아주 중요하다.
아이들이 주방을 엉망으로 만들고 나서 그냥 나가게 두면, 그들에게 아무것도 가르치지 못하는 셈이다.
13. Good food is about the ingredients.
It's not fancy; it's all about passion and love for what you cook.
좋은 음식은 재료에 관한 것이다.
재료를 화려하게 준비할 필요는 없다.
요리에 대한 열정과 사랑이 제일 중요하다.
14. Life just doesn't hand you things.
You have to get out there and make things happen.
That's the exciting part.
인생에는 공짜가 없다.
일을 해야 한다.
일이 바로 흥미로움을 불러일으킨다.
15. You gotta have good olive oil.
You should have a cooking olive oil and you should have a finishing olive oil, like an extra-virgin olive oil.
좋은 올리브 오일이 있어야 한다.
요리용 올리브 오일 및 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 마무리용 올리브 오일이 있어야 한다.
16. Radishes grow just about anywhere.
People think, 'Oh it's just a radish.'
But radishes are delicious, and people don't think of cooking them.
무우는 거의 어디서나 자란다.
사람들은 '아, 그냥 무우일 뿐이잖아' 라고 생각한다.
하지만 무우는 맛있는데, 사람들은 무우를 요리할 생각을 별로 하지 않는다.
17. Cooking is like painting or writing a song.
Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors - it's how you combine them that sets you apart.
요리는 그림을 그리거나 작곡을 하는 것과도 같다.
음표나 색상이 한정되어 있는 것처럼 맛도 한정적이다.
맛을 차별화하는 것은 재료를 어떻게 조합하느냐 이다.
18. I'm working harder than ever now, and I'm putting on my pants the same as I always have.
I just get up every day and try to do a little better than the day before, and that is to run a great restaurant with great food, great wine, and great service.
That's my philosophy.
나는 지금 그 어느 때보다 열심히 일하고 있고, 항상 그랬던 것처럼 바지를 입고 있다.
나는 매일 일어나서 전날보다 조금 더 잘하려고 노력하는데, 날마다 진화하는 맛있는 음식, 좋은 와인, 최상의 서비스를 제공하는 훌륭한 레스토랑을 운영하는 것이다.
이게 바로 내 철학이다.
☞ Chung Woon-gap profile
https://jc2588.tistory.com/pages/hello
🥘 Chef E.J. Lagasse on how his father chef Emeril Lagasse inspired his culinary career
https://www.youtube.com/watch?v=w7MbM6SUz3A
🥗 Julia Child( https://cw2588.blogspot.com/2022/11/chef-julia-childs-estate-sayings-quotes.html ) on Emeril Live | Emeril Lagasse
https://www.youtube.com/watch?v=E-d5VpZJEJM
※ Quotes & sayings from Chefs(요리사들의 명언)
-. Aaron Sanchez(아론 산체스)
https://cw2588.blogspot.com/2022/10/latinochefaaronsanchezaaronsanchezsayin.html
-. Alvin Leung(앨빈 레응)
https://cw2588.blogspot.com/2024/06/the-demon-chef-alvin-leung-sayings.html
-. Cat Cora(캣 코라)
https://cw2588.blogspot.com/2023/01/cat-cora-sayings-quotes-wikipedia.html
-. Ferran Adria(페란 아드리아)
https://cw2588.blogspot.com/2023/07/ferran-adria-sayings-quotes-wiki.html
-. Jacques Pepin(자크 페팽)
https://cw2588.blogspot.com/2022/11/jacques-pepinpepin-chef-sayings-quotes.html
-. Jamie Oliver(제이미 올리버)
https://cw2588.blogspot.com/2024/02/jamie-oliver-sayings-quotes-recipes.html
-. Joe Bastianich(조 바스티아니치)
https://cw2588.blogspot.com/2024/02/joe-bastianich-sayings-quotes.html
-. Julia Child(줄리아 차일드)
https://cw2588.blogspot.com/2022/11/chef-julia-childs-estate-sayings-quotes.html
-. Lidia Bastianich(리디아 바스티아니치)
https://cw2588.blogspot.com/2024/02/lidia-bastianich-sayings-quotes-recipes.html
-. Nadia G(Nadia Giosia, 나디아 지오시아)
https://cw2588.blogspot.com/2022/10/nadia-gnadia-giosia-sayings-quotes.html
-. Padma Lakshmi(파드마 락슈미)
https://cw2588.blogspot.com/2022/10/topchefpadmalakshmiquotessayingswikiped.html
-. Rachael Ray(레이첼 레이)
https://cw2588.blogspot.com/2022/10/rachael-ray-sayings-quotes-wikipedia.html
-. Samin Nosrat(사민 노스랏)
https://cw2588.blogspot.com/2023/08/samin-nosrat-sayings-quotes-wikipedia.html
-. Ted Allen(테드 앨런)
https://cw2588.blogspot.com/2023/10/tedallensayingsquoteswikipediawikiwebsi.html
-. Yotam Ottolenghi(요탐 오토렝기)
https://cw2588.blogspot.com/2023/04/yotam-ottolenghi-english-famous-quotes.html
