Sayings and Quotes of Celebrities: Slow Cooked, Marion Nestle(매리언 네슬레) wise sayings quotes 영어 명언 어록 wiki wikipedia blog instagram net worth biography diet movies family children Charles, Rebecca books What to Eat

Sunday, June 22, 2025

Slow Cooked, Marion Nestle(매리언 네슬레) wise sayings quotes 영어 명언 어록 wiki wikipedia blog instagram net worth biography diet movies family children Charles, Rebecca books What to Eat

※ Marion Nestle (1936년생, https://en.wikipedia.org/wiki/Marion_Nestle , https://www.foodpolitics.com , https://www.instagram.com/marionnestle ) ; an American molecular biologist, nutritionist, and public health advocate (미국의 분자 생물학자, 영양 학자, 공중 보건 옹호자).

Her research examines scientific and socioeconomic influences on food choice, obesity, and food safety, emphasizing the role of food marketing (그녀의 연구는 식품 선택, 비만, 그리고 식품 안전에 대한 과학적, 사회 경제적 영향을 탐구하며, 식품 마케팅의 역할을 강조한다).

Works

◈ Copyright of the original

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1. Eat less, move more, eat lots of fruits and vegetables, go easy on junk foods.

덜 먹고, 더 움직이고, 과일과 채소를 많이 먹고, 정크 푸드는 자제하라.

2. Food is political.

Because everyone eats, everyone has a stake in the food system.

음식은 정치적이다.

모두가 음식을 먹기 때문에, 모두가 식품 시스템에 이해(利害)관계를 가지고 있다.

3. Food choices are about your future and that of your children.

They are about nothing less than democracy in action.

음식 선택은 우리와 우리 아이들의 미래와 직결된다.

이는 민주주의의 실천과 직결된다.

4. One can only be in awe of the creativity of chocolate marketers.

My take is that if there is a health benefit, it is small.

초콜릿 마케터들의 창의성에 경외감을 느낄 수밖에 없다.

내 생각에 초콜릿이 건강에 도움이 된다면, 그 효과는 미미할 것이다.

5. Many countries have food safety systems from farm to table.

Everybody involved in the food supply is required to follow standard food safety procedures.

많은 국가들이 농장에서 식탁까지 식품 안전 시스템을 갖추고 있다.

식품 공급에 참여하는 모든 사람은 표준 식품 안전 절차를 따라야 한다.

6. It’s a completely reasonable diet – heavy on fruits and vegetables and fresh, seasonal foods.

I’m totally for it. It’s common sense in a nice package.

완전히 합리적인 식단은 과일, 채소, 신선한 제철 식품을 많이 섭취하는 것이다.

나는 이에 대해 전적으로 찬성한다. 이건 상식을 멋지게 포장한 것이다.

7. At the moment, world hunger and starvation have everything to do with politics.

Political conflicts, insufficient responses to natural disasters, corrupt political institutions, and inequalities in income and education constitute what public health practitioners call the ‘root’ causes of hunger and malnutrition.

현재 세계의 기아와 궁핍은 전적으로 정치와 관련이 있다.

정치적 갈등, 자연 재해에 대한 미흡한 대응, 부패한 정치 제도, 소득 및 교육 불평등은 공중 보건 전문가들이 기아와 영양실조의 '근본적인' 원인이라고 부르는 요소들이다.

8. The foods that sell best and bring in the most profits are not necessarily the ones that are best for your health, and the conflict between health and business goals is at the root of public confusion about food choices.

Where diets get confusing is in the details: so many nutrients, so many foods.

가장 잘 팔리고 가장 많은 수익을 올리는 식품이 반드시 건강에 좋은 것은 아니다.

건강과 사업 목표 사이의 갈등은 대중이 식품 선택에 대해 혼란스러워하는 근본적인 원인이다.

다이어트가 혼란스러워지는 것은 세부적인 사항이다.

영양소도 너무 많고 식품도 너무 많다.

9. The real question here is how you – as a reader, eater, and citizen – can recognize and protect yourself against the onslaught of misleading information and advice that results from food-company manipulation of nutrition research and practice.

Everyone eats. Food matters.

All of us need and deserve sound nutrition advice aimed at promoting public health – not corporate commercial interests.

여기서 진짜 문제는 독자, 소비자, 그리고 시민으로서 식품 회사의 영양 연구 및 실무 조작으로 인해 발생하는 수많은 오해의 소지가 있는 정보와 조언의 맹 공격을 어떻게 인지하고 스스로를 보호할 수 있느냐는 것이다.

모든 사람은 음식을 먹는다. 음식은 중요하다.

우리 모두는 기업의 상업적 이익이 아닌, 공중 보건 증진을 위한 건전한 영양 조언이 필요하고, 또 그럴 자격이 있다.

10. You need to identify the steps at which contamination can occur - those are the critical control points.

You take steps to make sure that that doesn't happen.

And you monitor and evaluate and test to make sure that your system is working properly.

And if it's done diligently and done faithfully and monitored carefully, then they're producing safe food.

And no astronaut of which I'm aware has ever gotten food poisoning in outer space.

오염이 발생할 수 있는 단계를 파악해야 한다.

이것이 바로 중요 관리 지점이다.